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Il Frantoio Bonamini e l'azienda agricola di Marco Mosconi parteciperanno anche al Festival del Gusto di Castegnero nei Colli Berici

Le colline della provincia di Verona sono famose in tutto il mondo per essere la zona d’origine di pregiati vini come il Recioto di Soave e l’Amarone della Valpolicella.
Il Comitato per la Valorizzazione della Val d'Illasi partecipa lunedì 1 dicembre ad una degustazione che Italia 2000 Scelte ( una azienda che selelziona e commercializza le eccellenze enoagstronomiche del nostro Belpaese),promuove presso la propria show room,ad Annone Veneto,in collaborazione con l'Italia del Gusto.
L'iniziativa (dopo gli appuntamenti in Friuli (nell'AltoLivenza) e a Ferrara ( a Mesola,presso il Castello Estense).prosegue una intensa campagna di informazione che il Comitato sta' sviluppando,al fine di far conoscere una Terra dai tratti qualitativi inimmaginabili.
Il prossimo appuntamento sarà al Festival del Gusto di Castegnero
,il 13 14 e 15 di dicembre.

Nella parte più alta delle colline della Val d'Illasi, sui terreni più impervi con terrazzamenti angusti è in uso da parecchi anni, la coltivazione dell’olivo delle cultivar autoctone GRIGNANO e FAVAROL e di quelle tipiche nazionali FRANTOIO, LECCINO E MORAIOLO. Data la particolare conformità della zona ogni operazione colturale, compresa la raccolta, viene svolta a mano garantendo così di mantenere le olive integre fino all’arrivo al Frantoio Bonamini in Illasi, che le trasforma con un impianto continuo ad estrazione a freddo in olio extra vergine di oliva di particolare finezza e fragranza.

Ma dobbiamo tornare indietro nel tempo,per ricostruire la storia di casa Bonamini.
Nel 1965 Stefano, dopo aver rilevato il frantoio da uno zio, scelse di occuparsi della lavorazione delle olive per fornire principalmente un servizio agli agricoltori della zona accumulando così negli anni una profonda competenza ed esperienza.
Nel 1990, terminati gli studi in agraria, il figlio Giancarlo ha iniziato a dedicarsi al frantoio, dandogli nuova energia utile per affrontare il mercato, e all’olio creando il marchio “Bonamini” e commercializzando le prime bottiglie di olio extra vergine di oliva.
Mantenere uno stretto legame con il territorio, rispettare le tradizioni e l’ambiente che ci circonda è sempre stata la filosofia della famiglia . La conoscenza del passato rappresenta la base per tutte le scelte ed i progressi che sono stati compiuti negli anni dall' azienda; l’obiettivo primario è e sarà sempre produrre olio extra vergine di oliva veneto di qualità.
Il frantoio è stato uno dei fondatori nel 1996 del CONSORZIO DI TUTELA DELL’OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA DEL VENETO del quale è forza attiva per la promozione e la salvaguardia dell’olio prodotto nella regione.

Fin qui la storia e la 'filosofia' di casa Bonamini, che (provare per credere!), trovano assoluto riscontro anche nella degustazione del prodotto.
Ma quel che più colpisce , e vogliamo raccontarlo, è la ostinata convinzione che l'unica strada percorribile oggi sia quella della difesa e della valorizzazione del territorio.
In tutti questi anni si sono versati fiumi di inchiostro e si sono sprecate parole a vanvera su questi temi. Tanto è vero che li affrontiamo sempre con molta circospezione e prudenza.
Di gente che contrabbanda qualità esasperata ve ne è in tutte le contrade. Poi,basta una piccola degustazione per far crollare castelli poco fatati !
Quando Giancarlo Bonamini e la sua splendida signora ( l'altro cinquanta per cento come ama dire il Nostro),hanno deciso di partecipare alle iniziative di valorizzazione della Val d'Illasi, hanno fatto per primi il nome di un altro produttore di olio da invitare.
Credeteci, non succede molto spesso, nei nostri itinerari vagabondi.
Qui ad Illasi, con buona pace di chi ama la logica dei distinti, cronaca e storia vanno, una volta tanto, a braccetto !
Ma la degustazione coinvolgerà anche I vini di Marco Mosconi .Mosconi è un giovane vignaiolo, che si è impegnato a fondo per crearsi un proprio autonomo spazio di visibilità enoica, grazie ad una serietà che lo porta ad esprimersi in vini di sicuro pregio. La sua azienda è situata ad Illasi nell’omonima valle, nella zona del Soave e del Valpolicella. Grazie alla speciale composizione dei terreni ed al particolare microclima, la Val d’Illasi gode di un’ottima posizione per la produzione vinicola. La proprietà ha un’estensione di 5 ettari coltivati interamente a vigneto. Tutte le uve coltivate in azienda sono autoctone atte a produrre i vini Soave, Recioto di Soave, Valpolicella e Amarone della Valpolicella. L'obiettivo primario di Marco,animato da forte passione per il mestiere di vignaiolo, è quello di garantire la continuità della tradizione mediante la valorizzazione di vitigni autoctoni e lo stretto legame con il territorio.